İSTANBUL TOPKAPI ÜNİVERSİTESİ BİLGİ PAKETİ / DERS KATALOĞU
İstanbul Topkapı Üniversitesi
Akademik Programlar
Aşçılık
Öğrenciler için Genel Bilgi
Diploma EkiUlusal Yeterlilikler
Aşçılık
Önlisans TYYÇ: 5. Düzey QF-EHEA: Kısa Düzey EQF-LLL: 5. Düzey

Öğretim Programı

1. Yarıyıl
Ders Kodu Ders Adı Dili Z / SA / SAD Teorik Uygulama Laboratuvar AKTS
CKN103 Gıda Güvenliği ve Hijyen Türkçe Z 2 0 0 4
CKN117 Beslenme İlkeleri Türkçe Z 2 0 0 4
CKN119 Gastronomi Türkçe Z 2 0 0 4
CKN121 Temel Mutfak I Türkçe Z 2 2 0 6
MYO111 Temel Bilgi Teknolojileri Türkçe Z 2 0 0 2
MYO113 Kariyer Planlama Türkçe Z 2 0 0 2
URC111 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi I Türkçe Z 2 0 0 2
URC113 Türk Dili I Türkçe Z 2 0 0 2
URC121 İngilizce I Türkçe Z 4 0 0 4
Toplam 30
2. Yarıyıl
Ders Kodu Ders Adı Dili Z / SA / SAD Teorik Uygulama Laboratuvar AKTS
CKN112 Turizm ve Seyahat Türkçe Z 2 0 0 3
CKN122 Duyusal Analiz Türkçe Z 2 0 0 3
CKN128 Menü Planlama ve Tasarımı Türkçe Z 2 0 0 3
CKN130 Temel Mutfak II Türkçe Z 2 2 0 6
CKN132 Gıda Bilimi ve Teknolojisi Türkçe Z 2 0 0 3
CKN134 Gastronomi İncelemeleri Türkçe Z 2 0 0 4
URC112 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi II Türkçe Z 2 0 0 2
URC114 Türk Dili II Türkçe Z 2 0 0 2
URC122 İngilizce II Türkçe Z 4 0 0 4
Toplam 30
3. Yarıyıl
Ders Kodu Ders Adı Dili Z / SA / SAD Teorik Uygulama Laboratuvar AKTS
CKN225 İlkyardım Türkçe Z 1 2 0 4
CKN227 Gastronomi atölyesi I Türkçe Z 2 2 0 4
CKN229 Türk Mutfağı Türkçe Z 2 2 0 3
URC221 İngilizce III Türkçe Z 4 0 0 4
Bölüm Seçmeli SA
Bölüm Seçmeli SA
Fakülte Seçmeli
Toplam 15
4. Yarıyıl
Ders Kodu Ders Adı Dili Z / SA / SAD Teorik Uygulama Laboratuvar AKTS
CKN208 Staj Türkçe Z 0 0 0 5
CKN216 Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi Türkçe Z 2 0 0 3
CKN218 Mesleki İngilizce II Türkçe Z 4 0 0 4
CKN220 Türk Mutfağı Türkçe Z 1 3 3 5
URC102 Türk Dili Türkçe Z 4 0 0 4
Bölüm Seçmeli SA
Fakülte Seçmeli
Toplam 21