İSTANBUL TOPKAPI ÜNİVERSİTESİ BİLGİ PAKETİ / DERS KATALOĞU
İstanbul Topkapı Üniversitesi
Akademik Programlar
Aşçılık
Öğrenciler için Genel Bilgi
Diploma EkiUlusal Yeterlilikler
Aşçılık
Önlisans TYYÇ: 5. Düzey QF-EHEA: Kısa Düzey EQF-LLL: 5. Düzey

Ders & Program Öğrenme Kazanımları Matrisi

Etkisi Yok 1 En Düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 En Yüksek
           
Etkisi Yok ED (En Düşük) D (Düşük) O (Orta) Y (Yüksek) EY (En Yüksek)
           
Etkisi Yok En Düşük Düşük Orta Yüksek En Yüksek
           
Program Kazanımları 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 Toplam %
Dersler
CKN103 Gıda Güvenliği ve Hijyen 2 2 3 1 1 3 2 1 2 1 2 2 1 1 2 5 5 36 42.35
CKN103 Gıda Güvenliği ve Hijyen D D O ED ED O D ED D ED D D ED ED D EY EY
CKN103 Gıda Güvenliği ve Hijyen
CKN112 Turizm ve Seyahat 1 1 1 1 4 4.71
CKN112 Turizm ve Seyahat ED ED ED ED
CKN112 Turizm ve Seyahat
CKN117 Beslenme İlkeleri 3 2 3 1 2 1 2 1 1 1 2 2 1 1 1 1 1 26 30.59
CKN117 Beslenme İlkeleri O D O ED D ED D ED ED ED D D ED ED ED ED ED
CKN117 Beslenme İlkeleri
CKN119 Gastronomi 5 2 2 1 1 1 3 1 1 1 3 5 1 1 1 1 1 31 36.47
CKN119 Gastronomi EY D D ED ED ED O ED ED ED O EY ED ED ED ED ED
CKN119 Gastronomi
CKN121 Temel Mutfak I 5 5 5 1 1 4 1 5 5 2 2 5 2 43 50.59
CKN121 Temel Mutfak I EY EY EY ED ED Y ED EY EY D D EY D
CKN121 Temel Mutfak I
CKN122 Duyusal Analiz 2 2 2 1 1 1 2 1 1 1 1 2 1 1 2 1 1 23 27.06
CKN122 Duyusal Analiz D D D ED ED ED D ED ED ED ED D ED ED D ED ED
CKN122 Duyusal Analiz
CKN128 Menü Planlama ve Tasarımı 2 3 1 1 1 1 2 1 1 1 2 2 1 2 1 1 1 24 28.24
CKN128 Menü Planlama ve Tasarımı D O ED ED ED ED D ED ED ED D D ED D ED ED ED
CKN128 Menü Planlama ve Tasarımı
CKN130 Temel Mutfak II 5 5 5 1 1 4 1 5 5 2 2 5 2 43 50.59
CKN130 Temel Mutfak II EY EY EY ED ED Y ED EY EY D D EY D
CKN130 Temel Mutfak II
CKN132 Gıda Bilimi ve Teknolojisi 3 2 2 1 2 1 2 1 1 1 2 2 1 1 1 1 1 25 29.41
CKN132 Gıda Bilimi ve Teknolojisi O D D ED D ED D ED ED ED D D ED ED ED ED ED
CKN132 Gıda Bilimi ve Teknolojisi
CKN134 Gastronomi İncelemeleri 2 2 1 5 5 15 17.65
CKN134 Gastronomi İncelemeleri D D ED EY EY
CKN134 Gastronomi İncelemeleri
CKN208 Staj 0 0.00
CKN208 Staj
CKN208 Staj
CKN216 Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi 4 2 1 4 1 1 1 1 1 1 1 3 5 5 1 32 37.65
CKN216 Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi Y D ED Y ED ED ED ED ED ED ED O EY EY ED
CKN216 Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi
CKN218 Mesleki İngilizce II 0 0.00
CKN218 Mesleki İngilizce II
CKN218 Mesleki İngilizce II
CKN220 Türk Mutfağı 0 0.00
CKN220 Türk Mutfağı
CKN220 Türk Mutfağı
CKN225 İlkyardım 0 0.00
CKN225 İlkyardım
CKN225 İlkyardım
CKN227 Gastronomi atölyesi I 2 3 2 5 1 3 2 4 3 1 2 2 1 1 3 2 1 38 44.71
CKN227 Gastronomi atölyesi I D O D EY ED O D Y O ED D D ED ED O D ED
CKN227 Gastronomi atölyesi I
CKN229 Türk Mutfağı 2 2 1 1 5 4 5 5 4 1 2 3 1 1 5 3 1 46 54.12
CKN229 Türk Mutfağı D D ED ED EY Y EY EY Y ED D O ED ED EY O ED
CKN229 Türk Mutfağı
MYO111 Temel Bilgi Teknolojileri 0 0.00
MYO111 Temel Bilgi Teknolojileri
MYO111 Temel Bilgi Teknolojileri
MYO113 Kariyer Planlama 0 0.00
MYO113 Kariyer Planlama
MYO113 Kariyer Planlama
URC102 Türk Dili 0 0.00
URC102 Türk Dili
URC102 Türk Dili
URC111 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi I 0 0.00
URC111 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi I
URC111 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi I
URC112 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi II 0 0.00
URC112 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi II
URC112 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi II
URC113 Türk Dili I 0 0.00
URC113 Türk Dili I
URC113 Türk Dili I
URC114 Türk Dili II 0 0.00
URC114 Türk Dili II
URC114 Türk Dili II
URC121 İngilizce I 0 0.00
URC121 İngilizce I
URC121 İngilizce I
URC122 İngilizce II 0 0.00
URC122 İngilizce II
URC122 İngilizce II
URC221 İngilizce III 0 0.00
URC221 İngilizce III
URC221 İngilizce III
Bölüm Seçmeli (CKN Program Seçimlik Ders 1 (3.YY))
Bölüm Seçmeli (CKN Program Seçimlik Ders 2 (3.YY))
Bölüm Seçmeli (CKN Program Seçimlik Ders 3 (4.YY))
Fakülte Seçmeli (CKN Program MYO Seçmeli Ders 2 (4.YY))
Fakülte Seçmeli (CKN Program MYO Seçmeli Ders 1 (3.YY))